花胶的做法很多，但是目前最火的就是煲汤，为什么会出现这种现象，是有科学依据的，花胶因为富含蛋白质出名，而蛋白质里面的胶原蛋白事关皮肤白皙或者细腻程度，还有包括弹性之类的，可以说是美容养颜必备。但是，胶原蛋白是不容易吸收的，所以吃维生素c的人会比较多，直接出胶原蛋白的反而不多，维生素c可以刺激胶原蛋白生长。

花胶，也是主打蛋白质，但是蛋白质不容翻译吸收，那怎么办，煲汤就可以让胶原蛋白充分的融入到汤里，使胶原蛋白更容易被人体吸收，所以煲汤流行实在不是什么稀罕事，完全是大势所趋。那花胶怎么煲汤呢？这里介绍几种做法，都是比较简单经典的。

一、花胶参汤做法

准备食材：花胶100克，瘦肉300克，西洋参10克，姜片，食盐适量。

独特做法：先将泡发的花胶切块备用，西洋参切片，瘦肉切块，把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放到炖盅里边，水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，也是食前放入食盐调味再调味。这样做功效适合健脾养血，补肾益精，滋补养颜。

二、花胶炖水鸭

准备材料有：花胶100克、水鸭一只、淮山15克、茨实15克、圆肉15克、生姜2片。

独特做法：水鸭拔毛去皮之后用水煮熟大概15分钟捞出来备用，把茨实、淮山用水浸泡半小时，然后将茨实放入水鸭肚内;将泡好的花胶切块，连同水鸭、姜片、桂圆肉等等一块放人炖盅内，同样水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，也还是食前再调味。

功效：滋阴补力，益气养血，养阴退热。对于热病后、产后、劳伤而气血虚弱、脾胃不足，肌热烦渴，面色潮红，睡眠不佳者等适用。

三、花胶松茸鸡脚汤的营养做法

所用材料有：花胶150克，鸡脚10只，姬松茸5个，姜2片。

独特做法：把鸡脚放入开水中煮3分钟，取出备用;将浸发好的花胶切块备用;姬松茸用清水浸1小时。将所有材料放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

常见的功效：滋阴补气，去风湿，补脚力，润肌肤。